Au gré des saisons, le petit-déjeuner est servi sur la terrasse qui domine l’Erdre ou, confortablement, dans le séjour animé par la chaleur d’un feu de cheminée.
Il est composé de boissons chaudes, jus de fruit, fruits de saison, pain frais et pâtisserie ou crêpes fabrication maison, confitures maison, miel biologique.